للمزيد من المعلومات
اتصل بنا على:
3825820 03 002
3825821 03 002
بريد الكترونى |
عدس احمر
ما هو العدس؟
االعدس نبات ينتمى الى فصيلة النباتات القرنية,بذورة مستخدمة فى اعداد اللأطعمة, و ينمو فى مصر وجنوبى أوروبا و الاولايات المتحدة و غربى اسيا.بذورة ذات لون بنى يميل الى الحمرة, أو رمادى أو أسود .ولا يزيد قطرها اطلاقا عن عن 13 ملم
فوائد العدس :
العدس من المحاصيل البقولية الهامة التي تستعمل في تغذية الإنسان لاحتوائه على كمية وافرة من البروتين 25% تقريباً وعلى نسبة عالية من الكربوهيدرات تقرب من 46% وهو يعادل اللحم في قيمته الغذائية فيما لو أضيف إليه الخبز وقد قدر أحد العلماء بأن (وزناً واحداً من العدس + وزناً واحداً من الخبز) يساوي وزناً واحداً من اللحم. هذا بالإضافة لاحتوائه على بعض العناصر المعدنية كالحديد
والنحاس وعلى بعض العناصر اللامعدنية كالفوسفور والكالسيوم وعلى بعض الفيتامنيات وخاصة فيتامين ب1
مما يجيز استعماله في تخفيف أثر مرض البربري. (2
العناصر التي يحتويها العدس في 100 غرام من الحبوب:
بروتين 23.7
كربوايدرات 45.0
رطوبة 12.2
دهن 1.3
رماد 2.2
ألياف 3.2
مواد أخرى 12.4
مواصفات العدس الاحمر:
| Stones: |
0.10% |
| Mudballs: |
0.05% |
| Weed seeds: |
0.05% |
| Cereal seed: |
Max 0.05% |
| Other: |
0.05% |
| Unsplit whole lentils |
10.00% |
| Mechanical damaged: |
1.00% |
| Chalky/white lentils: |
1.00% |
| Immature (discoloured): |
2.00% |
| Minor discoloured lentils: |
2.00% |
| Moisture: |
8% - 14% |
|
 |
|
